Ce cours aborde l’importance de suivre les procédures et pratiques de sécurité alimentaire lors du travail dans les entreprises alimentaires canadiennes, car elles font partie de la culture de la sécurité alimentaire. Il décrit le rôle des gouvernements et des entreprises alimentaires dans la protection de l’approvisionnement alimentaire et identifie comment les consommateurs peuvent être affectés négativement par des pratiques inappropriées. Il couvre le rôle important que jouent les travailleurs alimentaires en suivant les procédures et en informant les superviseurs et collègues des problèmes de sécurité alimentaire.

Les participants apprendront le rôle important que jouent les travailleurs alimentaires dans le soutien de la culture de la sécurité alimentaire de leur lieu de travail. En suivant les pratiques de sécurité alimentaire, les travailleurs alimentaires aident leur employeur à protéger le consommateur, à respecter les réglementations gouvernementales et à répondre aux besoins de l’entreprise.